Rött kött ökar risken att dö

Nyheten uppdaterades 2012-03-13 2:51

Forskare på har, i en studie med personer, slagit fast att rött kött ökar risken att dö ung.

Den som åt en portion rött kött per dag ökade risken med 13 procent. Och när det gäller bearbetat kött, som korv och bacon, var siffran högre – 20 procent.

Nötter bra alternativ

– Denna studie ger tydliga bevis på att regelbunden konsumtion av rött kött, särskilt processat kött, bidrar väsentligt till för tidig död, säger Frank Hu, huvudansvarig för studien som publicerats i tidskriften of Internal Medicine.

Att byta ut det röda köttet mot fisk, kött från fågel eller nötter sänkte risken för att dö i förtid. Särskilt nötter är en bra alternativ och drog ner risken med 19 procent.

Följde personer i 28 år

Studiens författare säger att mellan sju och nio procent av dödsfallen kunde ha förhindrats om deltagarna hade konsumerat mindre än en halv portion rött kött om dagen.

Bearbetat kött innehåller mättat fett, natrium, och cancerframkallande ämnen kopplade till kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer.

Studien innehåller data om 37 män, som följts i 22 år, och 83 kvinnor, som följts i 28 år.

Källa: Aftonbladet: Sveriges nyhetskälla och mötesplats

Lämna gärna en kommentar